|
|
Afrikaanse Ananas-stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Bakje gekruide quornstukjes
1 grote ui,
2 tenen knoflook,
1 el olie,
400 g gesneden boerenkool,
1 blik ananas,
3 el pindakaas,
1 tl Tabasco,
verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en knoflook.
Bak de ui en knoflook een paar minuten in de olie.
Snijd de ananas in kleine stukjes.
Voeg de ananas en het sap bij de ui zodra die glazig is.
Breng het geheel aan de kook.
Leg er de boerenkool op, doe het deksel op de pan en laat het 10 minuten
stoven.
Af en toe doorroeren.
Voeg de pindakaas, Tabasco en koriander toe en laat nog 5 minuten zachtjes
stoven.
Bak intussen de quornstukjes mooi bruin.
Bestrooi het boerenkoolgerecht met stukjes pinda en ringetjes bosui .
Strooi er de quornstukjes overheen.
|
|
|